На iPhone и iPad используйте Streisand — сторонний клиент из App Store. На момент обновления гайда магазин указывает iOS и iPadOS 14.0 или новее. Для подключения понадобится действующая подписка StarVPN.
Выбирайте ссылку для Streisand на странице подключения: возможности разных клиентов отличаются. Собственное приложение StarVPN сейчас доступно для Android.